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步骤 1：
瘦肉切片放点生粉抓匀，锅预热下姜丝爆香，肉片炒变白放少许盐和料酒。
步骤 2：
加入茭白片翻炒加盐、少许加点开水。这样省得太干糊锅。
步骤 3：
炒到六成熟加酱油翻炒2分钟。
步骤 4：
加辣椒丝和葱段翻炒均匀加鸡精提鲜。
步骤 5：
出锅。
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