樱花冻芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料。（樱花需提前泡好）

• 步骤 2：

  消化饼干装进保鲜袋，用擀面杖压打散成饼干碎。

• 步骤 3：

  软化的黄油加入到饼干碎中，捏匀，拌匀后铺在模具底部，压实压平。放入冰箱冷藏半小时。

• 步骤 4：

  奶油奶酪软化加入朗姆酒，打至顺滑，可适量加入牛奶糖粉。

• 步骤 5：

  淡奶油加入白砂糖，柠檬汁和朗姆酒打至顺滑。

• 步骤 6：

  吉利丁片用清水泡软。

• 步骤 7：

  泡软的吉利丁片沥干水，隔热水融化。

• 步骤 8：

  奶酪糊和淡奶油混合均匀。

• 步骤 9：

  再倒入融化的吉利丁，搅拌均匀。

• 步骤 10：

  将装入模具中，约8成满，抹平，放入冰箱冷藏4小时.

• 步骤 11：

  樱花提前泡好（至少需要泡8-10小时），需要换水3次，去掉咸味。

• 步骤 12：

  吉利丁片先用清水泡软，再用80ml热水融化，加入10克白砂糖和5ml朗姆酒。

• 步骤 13：

  取出冷藏好的蛋糕，将吉利丁水倒在蛋糕表面。

• 步骤 14：

  摆放好花的位置（只能说我太大方了，尽挑了些大个的花），放入冰箱冷藏一个小时。

• 步骤 15：

  用吹风筒吹热模具周边，即可脱模。

• 步骤 16：

  切块即可食用。