微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
骨汤小馄饨收藏
浏览 51003
收藏 47
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 瘦肉 150g
- 馄饨皮 250g
- 大葱 少许
- 鸡蛋 2个
- 生姜 少许
- 料酒 30ml
- 盐 10g
- 紫菜 少许
- 麻油 3ml
- 色拉油 10ml
- 虾皮 30g
骨汤小馄饨的做法步骤
-
步骤 1：
准备食材，生姜切末，虾皮过油炒一下。
-
步骤 2：
将葱姜末、虾皮、鸡蛋、盐、料酒、麻油一并放进肉末里。
-
步骤 3：
按照一个方向搅拌肉糜。顺时针或逆时针都可以。
-
步骤 4：
包馄饨啦，手法就不多说了，小馄饨也可以按照大馄饨包哦。
-
步骤 5：
开始准备汤头：骨头汤、葱花、蛋皮丝、紫菜、虾米、麻油、盐适量兑在一起。
-
步骤 6：
下馄饨咯！待水烧开，倒入包好的馄饨，建议不要盖盖子，容易糊，只有烧个一分钟，都浮起来就可以出锅啦。
-
步骤 7：
啧啧啧，忙着拍照，小馄饨火候过了，有点糊，不过整体口味还是不错的。
小贴士
虾皮最好是炒一下放进陷里，味道会比较香哦～
