广式枣泥月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  花生油，转化糖浆，枧水，混合均匀

• 步骤 2：

  奶粉，面粉混合过筛和上一步混合物混合均匀

• 步骤 3：

  把面团包上保鲜膜放入冰箱静置1到2个小时，面团不会太黏手

• 步骤 4：

  红枣洗净去核放入

• 步骤 5：

  整好的红枣去皮（嫌麻烦的话也可以不去），加适量水搅成浆状

• 步骤 6：

  倒入锅中加热，倒入白砂糖不停的搅拌，融化后分三次加入油，每一次与枣泥混合均匀后再加入下一次

• 步骤 7：

  水分差不多炒干之后加入糕粉，搅拌均匀

• 步骤 8：

  馅料要炒的足够干

• 步骤 9：

  馅料和皮比例为4：1，因为我个人喜欢吃皮厚点的，所以我用了15g皮，35g馅，做出来50g每个

• 步骤 10：

  用饼皮包好馅放入模具中塑好型，表面喷水，烤箱200度烤5分钟，表面刷上蛋液，再入烤箱烤15分钟左右，就可以出炉啦（手上有太多，就没拍照哈）

• 步骤 11：

  成品～