香酥炸大连刀鱼（带鱼）的做法步骤

• 步骤 1：

  将带鱼切成段洗净，控干水加入少许盐腌渍20分钟

• 步骤 2：

  鱼腌渍完会下少许水为了防止脱浆加入少许干面粉拌匀

• 步骤 3：

  面糊：先倒入加适量的冷水，再慢慢加入面粉调成合适的糊

• 步骤 4：

  面糊调好后再将之前拌好的带鱼倒入面糊中，在炸制是用筷子或者手将带鱼逐个裹匀面糊放入锅中

• 步骤 5：

  锅烧油至8成热

• 步骤 6：

  将带鱼裹匀面糊放入油锅中炸制（带鱼炸上色，油泡越来越少证明鱼差不多炸熟）

• 步骤 7：

  好了 出锅了 简单吧