炒面/超方便面的做法步骤

• 步骤 1：

  方便面用清水煮熟，煮得不用太软，捞出放入冷水中浸泡，这样可以避免方便面粘连还可以保持方便面筋道！

• 步骤 2：

  胡萝卜、卷心菜洗净切丝，放入水中浸泡，为的是保持蔬菜脆脆的口感！

• 步骤 3：

  葱姜蒜切好备用，为了提味儿，我又准备了一颗八角，八角依个人喜好可放可不放！

• 步骤 4：

  热锅凉油，油烧到五六成热放入葱姜蒜八角煸锅，等葱姜蒜煸至金黄即可！这时可以把葱姜蒜和八角捞出！

• 步骤 5：

  磕入一个鸡蛋，搅散！

• 步骤 6：

  放入卷心菜和胡萝卜煸炒！

• 步骤 7：

  当卷心菜和胡萝卜有些变软时，依个人口味放入酱油、胡椒、孜然、鸡精，少许椒盐，如果用黄豆酱油可不用放盐，翻炒几下放入方便面！

• 步骤 8：

  等面条都裹上酱汁翻炒几下即可关火装盘！面条旁边配的炸火腿肠和煎鸡蛋！开始享用吧！