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步骤 1:
猪肉切成小方丁。
步骤 2:
鹌鹑蛋煮熟剥壳。
步骤 3:
锅中放油,四五成热,倒入猪肉,小火煸出油脂。放入葱姜,各种大料,煸炒出香味。
步骤 4:
放入没过猪肉的热水,大火煮开,放入一勺老抽,两勺生抽,一勺白糖。放入鹌鹑蛋一起中火煮25分钟。
步骤 5:
汤汁不要收的太少。放入少许盐调味。关火,围着锅边滴几滴醋,解腻。
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