迷你馅儿饼（健康无油版）的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母用温水泡匀，倒入面粉，揉成面团，温暖处发酵至两倍大。

• 步骤 2：

  垫子上撒干面粉，把面团揉压出气泡，搓长，切小段。

• 步骤 3：

  取小块，用手或者擀面杖整成圆形，包入馅儿。

• 步骤 4：

  补充一下，花生核桃馅儿，是把核桃和熟花生米放到保鲜袋用擀面杖压碎的。

• 步骤 5：

  放入白糖拌匀。

• 步骤 6：

  葱油馅儿，是把香葱，五香粉，少许盐，油拌匀。

• 步骤 7：

  包好馅儿的饼，收口面朝下。

• 步骤 8：

  包好，松弛十五分钟。

• 步骤 9：

  轻轻擀成圆饼。

• 步骤 10：

  锅中烧干，不放油，小火，盖锅盖。两分钟。

• 步骤 11：

  翻面，依旧盖锅盖，小火，两分钟。

• 步骤 12：

  最后，掀开锅盖，两面煎至微黄即可。