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胡辣汤收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 香菇 6颗
- 肉 50g
- 胡萝卜 少许
- 粉丝 适量
- 葱姜 少许
- 豆腐 小块
- 鸡蛋 2个
- 盐，白胡椒，米醋，生抽
胡辣汤的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋打好，肉用料酒腌制，胡萝卜切丝，香菇切块或切片，豆腐切长条块放盘中备用
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步骤 2：
准备葱花，姜切丁，再准备一些香菜留着最后出锅前撒入提味儿
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步骤 3：
一切材料准备好后，葱姜入锅后爆出香味，放肉炒成白色，加生抽，香菇炒软，锅内放水，量的大小看需要几个人吃，水开后放入胡萝卜和豆腐，粉丝，待汤再次沸腾时加入打好的鸡蛋，等鸡蛋花成型后加入胡椒和米醋，盐适量，如果喜欢粘稠一些的口感可适量加入少许淀粉，用水将淀粉调开，最后快出锅前倒入淀粉勾芡，最最后放香菜，关火出锅
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步骤 4：
食材丰富，酸爽可口
小贴士
肉丝在入锅前用料酒腌制一会儿能够很棒的去除肉腥味
不管是胡辣汤还是酸辣汤，很多饭店都有，但是我自己不是很喜欢那种放了很多淀粉粘稠的感觉，自己也喜欢喝汤，此汤简单易做营养丰富，可以根据个人口味做适当改变
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