牛筋蔬菜丁的做法步骤

• 步骤 1：

  牛筋，洗干净。

• 步骤 2：

  压力锅里放入洗好的牛筋，葱段，姜片，黄酒，以及没过牛筋的水，用牛筋档煮至软烂。

• 步骤 3：

  用一根筷子轻松插穿即可。

• 步骤 4：

  牛筋捞出后切丁。煮牛筋的汤留下作为高汤使用。

• 步骤 5：

  胡萝卜，茭白切丁。青椒也切成大小差不多的块。冷冻毛豆解冻备用。

• 步骤 6：

  起油锅，先煸炒胡萝卜丁，1分钟左右。

• 步骤 7：

  煸炒毛豆，1分钟左右。

• 步骤 8：

  煸炒青椒，出味儿就可以盛出了，炒久了会变黄。

• 步骤 9：

  煸炒茭白丁。

• 步骤 10：

  加入高汤，胡萝卜丁，毛豆丁，煮到汤水微微变白。加盐，糖，调味。

• 步骤 11：

  汤汁变少就差不多好了，倒入青椒丁，翻炒均匀即可。

• 步骤 12：

  完成