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鲫鱼豆腐汤（下奶汤）收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲫鱼 1条
- 油 适量
- 葱 2根
- 姜 5片
- 黄酒 15ml
- 内酯豆腐 1盒
- 水 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 豆瓣（可不放） 1把
鲫鱼豆腐汤（下奶汤）的做法步骤
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步骤 1：
鲫鱼洗干净后用厨房纸吸干水分。
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步骤 2：
起油锅，煎鲫鱼，两面微黄即可。用锅里余油爆一下葱，姜。
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步骤 3：
煎锅里的所有材料倒入汤锅，加没过鱼的水，加黄酒，大火烧开后转小火炖半小时左右。
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步骤 4：
内酯豆腐划成小块待用。
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步骤 5：
鱼大锅小，想起了砂锅，立马换用砂锅煲汤了。鱼汤发白后，把豆腐倒入，继续小火煲汤。
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步骤 6：
关火前放盐和白胡椒粉调味，待盐化开搅匀后关火。
小贴士
1.豆瓣可以不加，纯粹是个人喜欢吃才加的。2.如果是哺乳妈妈就不要加盐和白胡椒粉了。3.白胡椒粉是为了去腥味，提鲜味的，不喜欢也可以不加的。4.个人感觉用砂锅炖鱼汤更好。
应该说是每一位母乳妈妈都会煮来喝的下奶汤。虽说当时喂奶的那段日子天天喝，可我还是没有喝腻。朋友回国给我带了一口煎锅，终于能好好煎一条不破相的鱼了，于是想到了做这道汤。
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