肥蹲之杏鲍菇毛芹烩牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  大蒜切片，葱斜切段，干辣椒洗净备用

• 步骤 2：

  准备辣椒油，是自己做的油泼辣子

• 步骤 3：

  准备花椒粒

• 步骤 4：

  杏鲍菇切丝

• 步骤 5：

  毛芹切段，嫩叶子可以保留一些，很香

• 步骤 6：

  牛肉切片淀粉黄酒腌制十分钟

• 步骤 7：

  红油下锅花椒爆香

• 步骤 8：

  葱蒜干辣椒下锅快炒

• 步骤 9：

  牛肉下锅入酱油，杏鲍菇下锅煸炒，毛芹下锅，少加一点水，加入盐和鸡精调味，收汁

• 步骤 10：

  装盘喽！好香！因为是晚上，光线不是太好，拍得颜色不够鲜亮

• 步骤 11：

  最后说明一下，这是一道香辣味快手菜，慢了容易糊锅，盐味重些，装盘时香气四溢，最适合拌面或是夹馍馍。