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蘑菇烧鸡块收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 1个
- 蘑菇 若干个
- 葱姜蒜
- 盐
- 料酒
- 胡椒粉
- 干淀粉
- 耗油
- 白糖
- 酱油
- 老抽
- 十三香
蘑菇烧鸡块的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿去骨 斩十字花刀 切成三角块 加入料酒 盐 胡椒粉 干淀粉 用手抓匀
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步骤 2：
蘑菇用热水焯熟
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步骤 3：
油温在五成热的时候 放入鸡块煎到肉质紧缩 然后倒入蘑菇 煎至八成熟 控油捞出备用
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步骤 4：
锅中留底油 葱姜蒜爆锅 倒入耗油 料酒 白糖 清水 下入鸡块和蘑菇 然后用盐 酱油 老抽 胡椒粉 十三香调味 大火烧开后转小火煨制10分钟左右 出锅前淋芡汁即可
