蓝莓酱夹心酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  酸奶倒入无水无油的干净盆里，加入玉米油混合均匀

• 步骤 2：

  低粉和玉米淀粉混合过筛，加入到酸奶的盆里，搅打至无干粉即可，有颗粒没关系的，等下要加蛋黄

• 步骤 3：

  加入蛋黄拌均匀，不要过度搅拌哦，不然面粉会起筋的，拌好的面糊放一边备用

• 步骤 4：

  蛋清也要放到无水无油的盆里哦

• 步骤 5：

  蛋清加盐和塔塔粉用打蛋器打至粗泡状

• 步骤 6：

  加三分之一的糖继续打

• 步骤 7：

  打至细泡状加入三分之二的糖继续打

• 步骤 8：

  打至出现纹路时加入剩余的糖再继续打

• 步骤 9：

  打到细长的小尖角，不要完全打发的，湿性发泡即可，此时可预热烤箱150度

• 步骤 10：

  取三分之一的蛋白加到蛋黄糊里，翻拌均匀，再加入三分之二的蛋白翻拌均匀

• 步骤 11：

  然后把蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白里，翻拌均匀

• 步骤 12：

  拌好的蛋糕糊倒入28*28的金色烤盘里，抹平，放入预热好的烤箱，150度烘烤50分钟

• 步骤 13：

  烤好后脱模倒扣

• 步骤 14：

  撕去油纸

• 步骤 15：

  晾凉后，切成块

• 步骤 16：

  在蛋糕块上抹上蓝莓酱，再放上另一块，就完功了

• 步骤 17：

  上成品图

• 步骤 18：

  想饿的赶脚