酿豆腐泡的做法步骤

• 步骤 1：

  准备原料。

• 步骤 2：

  葱、姜、蒜、土豆切末。

• 步骤 3：

  放入植物油、盐、料酒、花椒粉、胡椒粉、老抽、清水向一个方向搅打出筋。

• 步骤 4：

  拌好的肉馅。

• 步骤 5：

  取一豆腐泡，用筷子在中间扎个小洞。

• 步骤 6：

  慢慢地往里面塞肉馅。

• 步骤 7：

  做好的豆腐泡。

• 步骤 8：

  油菜洗好，竖切成条。

• 步骤 9：

  锅上火，油热放入花椒爆香，放入葱、姜爆香。

• 步骤 10：

  放入少量清水。

• 步骤 11：

  放入老抽、盐。

• 步骤 12：

  放入适量的白糖。

• 步骤 13：

  水开后，放入豆腐泡盖上锅盖小火慢慢煮到收汁。

• 步骤 14：

  锅中汁剩下不多时，放入油菜继续收。

• 步骤 15：

  最后豆腐泡出锅，可以再勾个芡。