冰镇花甲的做法步骤

• 步骤 1：

  花甲用清水养半天，吐吐沙

• 步骤 2：

  烧开水，把洗干净的花甲放入，待全开口捞出。如果怕不熟，多煮两三分钟。

• 步骤 3：

  沥干水，整齐的码好在盘上。 盖上保鲜膜，放入冰箱。(如果有冰块，在地下放去冰块，盖膜，把花甲放在膜上亦可）

• 步骤 4：

  调汁，一小汤匙老抽，两汤匙生抽，一汤匙陈醋，适量糖，适量凉开水（根据自己喜欢的咸淡加量）调溶它即可。

• 步骤 5：

  两小时后，拿出已经冰好的花甲，洒上香菜，喜欢辣的可以放一点切碎的红辣椒，临上调好的酱汁

• 步骤 6：

  起油锅，油热后放入切碎的姜，蒜，爆香后，连油乘起，淋在盘中。完工。