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步骤 1:
鲜虾去壳去头,除虾线。内酯豆腐切块和虾头留着备用。(我个人就留了4个虾头备用)
步骤 2:
热锅刷一层薄薄的橄榄油,放入备用的虾头快炒,当炒出红色虾油时倒入清水。
步骤 3:
水热开后放入虾仁,待虾仁微卷后放入豆腐,撒盐。
步骤 4:
内酯豆腐很嫩,基本烫一下就可以吃,所以最多不超过2分钟即可出锅。太久虾仁会变老,我自己一般40几秒不到1分钟就关火出锅了。
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