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豆角土豆炖窝瓜收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 土豆 两个
- 豆角（东北大油豆角） 一斤
- 窝瓜 半个
- 肥瘦猪肉 4两
- 配料：八角 两个
- 盐 少许
- 蒜蓉 一碟
- 鸡精 少许
- 酱油 少许
- 料酒 少许
- 小苏打 半勺
豆角土豆炖窝瓜的做法步骤
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步骤 1：
土豆去皮，用菜刀崩成块。
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步骤 2：
南瓜洗净不用去皮，籽掏出去，切成大块。
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步骤 3：
把豆角两头摘干净，用水冲洗两遍
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步骤 4：
肉要肥瘦都有，炖出来才香，肉切之前洗干净。
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步骤 5：
锅里放油，油热炒肉，倒一点料酒去腥，然后放酱油翻炒，等着煸出猪油。
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步骤 6：
放豆角继续翻炒，豆角变深色之后撒盐，倒水，水要盖过豆角，然后把土豆和窝瓜倒在上面，放入八角，盖上锅盖炖20分钟。然后放入小苏打再炖5分钟就熟了。
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步骤 7：
真是特别香啊！
南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病哦！但是东北豆角炖不熟会导致中毒，所以炖的时候要多放水哦，再洒一点小苏打。就会很嫩哦。
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