油爆山药的做法步骤

• 步骤 1：

  山药去皮洗干净，注意要快，流动水冲10分钟，切片后马上放入水中浸泡。要不然会发黑。

• 步骤 2：

  热油锅，爆香蒜片，倒入沥干水份的山药，多翻炒，加适量酱油，调味调色。

• 步骤 3：

  至开始软化，关火装碟，洒上葱花