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凉拌茄子收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 4根
- 香菜 一小把
- 配料：蒜蓉 一头蒜
- 香油 两勺
- 盐 少许
- 酱油 少许
- 辣椒油 根据个人口味
- 鸡精 少许
凉拌茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子上锅蒸10分钟，用筷子插一下，插透了就是熟了，夹出来凉一会儿。
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步骤 2：
香菜要多，这样一吃茄子满口香气。
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步骤 3：
用个大盆拌，茄子用手撕成条，放入蒜，香菜，盐，味精，酱油，多放点香油，根据个人口味放入辣椒油，我做好这道菜之后放了5勺辣椒。。。
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步骤 4：
这个没放辣椒，建议现榨辣椒油，特别香。这道菜是从小吃到大。
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老有显著作用，我这道菜香菜不是配料是主料，一定要多放，是和妈妈学来的。
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