红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切块用黄酒腌一下，第一次做一定要选好肉啊，我这个有点肥了～

• 步骤 2：

  一锅水里放1、2勺料酒，凉水下肉煮变色就好，撇去浮沫，肉捞出，肉汤留下备用

• 步骤 3：

  锅里不放油，直接把肉放锅里小火煸出油，把肉捞出

• 步骤 4：

  锅里放入一部分八角，桂皮，香叶，姜片，葱段（这是我哥切的让切葱段非切成葱花）

• 步骤 5：

  把调料扒拉一边去～ 放冰糖～

• 步骤 6：

  放肉炒糖色，放生抽适量，老抽适量，倒入之前撇去浮沫的肉汤，放入剩下的八角姜葱香叶等调料大火煮开，转小火炖起来

• 步骤 7：

  一般小火炖三四十分钟左右（你口味重这时候可以放少许盐，一丁丁啊！）就可以中火收汁了，掌握不住火候的可以一直用小火

• 步骤 8：

  好啦 ～没盛进盘子我哥就吃差不多了 。。。所以没图