酸奶水果慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  慕斯蛋糕底材料： 谷优原味饼干：80克、黄油：40克 慕斯材料： 酸奶：200克、细砂糖：20克、淡奶油：200克、鱼胶粉：15克、冷水：60克、新鲜水果粒：适量

• 步骤 2：

  制作： 1.先制作慕斯蛋糕底，饼干放打蛋盆里先捣碎

• 步骤 3：

  2.用稍大孔的筛子过筛下饼干碎，剩下的大颗粒饼干碎用同样方法继续捣碎过筛

• 步骤 4：

  3.黄油隔热水溶化后加到饼干碎里用刮刀拌均匀

• 步骤 5：

  4.拌好的饼干碎倒入6寸蛋糕模具里，用刮刀按平整，放冰箱冷藏待用

• 步骤 6：

  5.鱼胶粉倒入冷水中先泡溶解

• 步骤 7：

  6.酸奶加细砂糖一起隔热水加热（化糖）搅拌均匀

• 步骤 8：

  7.淡奶油打七分发出现纹路即可待用

• 步骤 9：

  8.酸奶和糖的混合物倒入打发的淡奶油里一起搅拌均匀

• 步骤 10：

  9.泡溶解的鱼胶隔热水溶化成液态

• 步骤 11：

  10.液态鱼胶倒入第8步骤的混合物里拌均匀即为慕斯糊

• 步骤 12：

  11.模具从冷藏冰箱里取出，先倒一半慕斯糊到模具里

• 步骤 13：

  12.再撒一层新鲜水果粒

• 步骤 14：

  13.再倒入剩下的慕斯糊覆盖中间的水果粒

• 步骤 15：

  14.倒好慕斯糊稍稍晃动使表面平整，放入冷藏冰箱冷藏3个小时

• 步骤 16：

  15.冷藏好的慕斯取出，用热毛巾敷在模具周边，使慕斯周边稍微受热溶化好脱模

• 步骤 17：

  16.脱掉模具，慕斯放盘子里

• 步骤 18：

  17.最后装饰些喜欢吃的水果即可

• 步骤 19：

  完成咯

• 步骤 20：

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• 步骤 21：

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• 步骤 22：

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