此种方法,除了排骨,还可以用来制作鸡翅、鸡腿,鸭腿,但煮的时间要根据食材而定,操作步骤不变。
一个谱可以唱出多个调啊!
啤酒酱香排骨口味属于酱香味,做法属煮菜类,但怎么做啤酒酱香排骨最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道啤酒酱香排骨吧。
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步骤 1:
锅中倒入清水煮开后,放入洗净的排骨,待水再次沸腾后,用勺子撇去浮沫,继续煮2分钟后捞出沥干;
步骤 2:
大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。放入料包或将八角、花椒和香叶调味盒中,如没有,直接放入锅中;
步骤 3:
锅中倒入油,待油7成热开始有点冒烟的时,放入排骨,保持大火略炒后调入生抽和老抽,倒入啤酒,大葱段,姜片和料包。盖上盖子煮20分钟;
步骤 4:
开盖后加入糖,改成大火,将汤汁收干即可。
啰嗦一下:1、此种方法,除了排骨,还可以用来制作鸡翅、鸡腿,鸭
腿,但煮的时间要根据食材而定,操作步骤不变。
2、这道菜,放了甜面酱,酱香十足,无需放盐了哈。白糖
用冰糖替代,成品出来后颜色更亮。