花生的营养价值很高，用它来做菜，做点心都是非常不错的选择。
花生酥中放了黑芝麻，颜色黑黑的不讨巧，可是吃起来香酥可口。
原方中用的是60克糖，我只用了30克，少糖更健康。
关于花生米的处理，有熟花生更好，没有的话，可以像我用平底锅炒，其实小时候，家里没有这么多的家用电器，做什么都用大锅炒，而且也没有平底锅。炒花生、炒瓜子、炒大豆样样做得很好。
也可以用微波炉转一下，烤箱烤一下，只要熟了，去皮即可。
一杯清茶，几粒花生酥，一本好书，一个暖暖的午后，慵懒地坐在吊椅上，独享生活的美妙。
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花生酥收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 低筋面粉 85克
- 花生 60克
- 黑芝麻 10克
- 鸡蛋 1个
- 白糖 30克
- 黄油 50克
花生酥的做法步骤
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步骤 1：
准备好花生米。
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步骤 2：
锅烧热，倒入花生米，小火翻炒。
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步骤 3：
炒熟后盛出，晾凉，搓去外皮。
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步骤 4：
花生与黑芝麻放到料理机中打碎。
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步骤 5：
黄油中放入白糖打发。
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步骤 6：
分三次放入蛋液。
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步骤 7：
放入低粉。
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步骤 8：
用刮刀翻拌一下。
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步骤 9：
放入花生与黑芝麻末。
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步骤 10：
用少量花生撵碎，有种颗粒感。也放到盆中混和。
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步骤 11：
用手抓成团状。
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步骤 12：
取一小块搓成圆球。
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步骤 13：
表面刷上蛋液，烤箱180度，15分钟左右。
小贴士
花生米的处理可以放到微波炉中转一下，也可以放到烤箱烤一下。
