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步骤 1:
梭子蟹打开去腮四切,大钳拍裂,沼虾去须脚,蟹壳保持整只
步骤 2:
低温油煸香姜蒜葱白,下蟹翻炒至五成熟下虾翻炒
步骤 3:
注入加饭酒寿司酱油及糖,注入适量熟水,不要淹没蟹虾,一半位置即可,将蟹盖铺上,锅内汤汁沸腾后上盖焖烧5分钟收汁(不建议再加盐和味精),口味偏辣的可按此量比加2到3只小红米椒。
步骤 4:
出锅
螃蟹
咖喱蟹
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清蒸梭子蟹
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