茄丁青椒肉酱面的做法步骤

• 步骤 1：

  肉酱主料。

• 步骤 2：

  青椒、茄子切丁。

• 步骤 3：

  炒锅倒油，放入八角炸香。

• 步骤 4：

  放入肉末煸炒出油。

• 步骤 5：

  烹入料酒去腥。放入五香粉、盐、葱末、姜末炒出香味。

• 步骤 6：

  放入茄丁、老抽，少许高汤翻炒片刻。

• 步骤 7：

  炒至茄丁软烂后放入青椒丁炒匀。

• 步骤 8：

  淋入水淀粉，煮至酱汁浓稠。

• 步骤 9：

  撒红椒末即可关火备用。

• 步骤 10：

  煮面。

• 步骤 11：

  煮好的面条盛出，淋一勺茄丁青椒肉酱拌匀就可以享用啦！