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北非蛋收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋 2个
- 胡萝卜 半个
- 西红柿 一大个
- 青椒 1个
- 蒜 2瓣
- 小红辣椒 1个
- 葱 1条
- 香菜 1小把
- 小茴香籽 1小撮
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 现磨黑胡椒 适量
北非蛋的做法步骤
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步骤 1：
将青椒，西红柿，胡萝卜洗净切成小丁，小红辣椒切碎，蒜去皮切碎,平底锅加热，倒入适量橄榄油，将蒜片和小红辣椒入锅中翻炒出香味
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步骤 2：
将切丁的青椒，胡萝卜一起加入到锅中翻炒
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步骤 3：
翻炒到胡萝卜丁和青椒丁稍微变软时，将小茴香籽和西红柿丁加入锅中，继续翻炒
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步骤 4：
调入适量盐和现磨黑胡椒，翻炒至锅中所有食材变得软烂时，如图划分出两个圈圈，用来打入鸡蛋
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步骤 5：
在划分好的圈中各打入一个鸡蛋，小火煎制，切记不要大火，免得鸡蛋上面没熟，下面就煎焦掉了,大约将鸡蛋煎制8-10分钟左右，关火，撒上香葱碎或香菜，再根据口味调入现磨黑胡椒即可食用
小贴士
原方子有加入洋葱，手边刚好没有我就省略掉了 感觉有加洋葱味道会更好，也要看喜不喜欢吃啦，不喜欢就跟我一样省略 小辣椒比较辣，如果吃不了辣的朋友要适当减少 虽然我也只加了一小个，但对于南方妹子来说，味道应该是够的 大家酌量增减
偶然在瞧瞧菜谱时看到了这个北非蛋 太有吸引力了，蔬菜与鸡蛋的结合，为嘛我就是感觉太美好 还有那一锅端起就大口大口的啃 绝对简单粗暴哈 搭配洋葱，胡萝卜，西红柿，小红椒等等，其实无非自己喜爱的食材加 没有严格按照食谱进行，倒也是一极棒 还能撕几块吐司，面包搭着吃 假如在底层铺层意面，拌勺着八分熟的鸡蛋 再搅着配料吃，喜欢的话还可以扯些奶酪丝，自由想象自由发挥 来一杯鲜榨果汁，中和小辣椒的微辣，又能解油腻 味道棒呆，好吃到让人想尖叫 简直就是为懒人准备的早餐食谱嘛
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