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鲜菇西蓝花收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 西兰花 1朵
- 新鲜冬菇 8朵
- 胡萝卜 1小段
- 蚝油 1汤匙
- 生粉 1小勺
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 1小勺
- 姜 2片
- 蒜 1瓣
鲜菇西蓝花的做法步骤
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步骤 1：
西兰花清洗干净后切小朵；鲜菇清洗去蒂；胡萝卜削皮切半圆形片；
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步骤 2：
锅里放少量水，放进鲜菇和姜蒜一起大火煮开，小火煮10分钟。捞起鲜菇，煮过的水留着煮芡汁；
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步骤 3：
锅里煮一锅油盐水，水开后，放进西兰花和胡萝卜进去烫熟；
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步骤 4：
把煮熟的西兰花和鲜菇，胡萝卜装盘；
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步骤 5：
把煮好的芡汁，淋在鲜菇上面就可以了。
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步骤 6：
锅里放少量油，倒进蚝油，加入用3汤匙水+1勺生粉兑成的水淀粉，加入鸡精，小火煮开；
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步骤 7：
在鲜菇上面撒点炒香的白芝麻，就可以吃了：
小贴士
1：步骤5中煮芡汁的3汤匙水，用的是煮过香菇的汤汁；
2：煮香菇和灼西蓝花时都要放点盐，这样才够入味；
3：灼西蓝花时，水开了就不用盖锅盖了，以免西蓝花变黄。
