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香酥炸鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鱼 两斤一条
- 盐适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 生姜 一小块
- 面粉 适量
- 料酒 适量
- 辣椒面 适量
- 花椒 几粒
香酥炸鱼的做法步骤
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步骤 1：
先将鱼切成块，不要太大也不要太小，手指宽就好！
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步骤 2：
然后将生姜剁成沫和所有加水的调料混合，调成糊状！
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步骤 3：
下锅炸鱼，炸至金黄色捞出晾凉，炸第二批鱼（因为鱼太大一次炸不完，所以分两次炸的）！
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步骤 4：
将所有的鱼块入锅炸第二次，这样鱼会更酥更入味！这次不用炸太久，让鱼块全部过一下油就好！
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步骤 5：
然后将鱼捞出，趁热撒上切好的葱花！好香呀！
儿子喜欢吃鱼，但又怕鱼刺卡到他，所以炸香酥鱼，那样鱼刺都是酥的，不怕卡到他！
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