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平民版-三鲜鱼肚（油面筋）收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 油面筋 1包
- 油菜 5个
- 草菇 50g
- 竹笋 50g
- 香菇 5朵
- 生抽
- 料酒
- 白糖
- 水淀粉
平民版-三鲜鱼肚（油面筋）的做法步骤
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步骤 1：
小油面筋对半切开，油菜对半切开
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步骤 2：
香菇泡发，水不用倒掉后面可以用。竹笋、草菇、香菇切方块
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步骤 3：
锅里放油，烧热后放入草菇、竹笋、香菇翻炒，加入生抽、和泡香菇的水煮开
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步骤 4：
放入油面筋，加入料酒、白糖、盐小火煨约5分钟，至油面筋入味，放入油菜，至材料熟，大部分汤汁收干，用水淀粉勾芡即可
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步骤 5：
摆盘上菜
小贴士
油菜应在成菜前再放，否则会影响其清脆的口感
鱼肚老百姓可没法多吃，于是用劲道的油面筋来代替，面筋吸收了鲜汤又有爽滑的口感，非常不错
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