酸豆角回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉冷水下锅，加入适量的水和料酒， 几片姜；

• 步骤 2：

  大火煮开， 撇去浮沫， 转为小火；

• 步骤 3：

  继续炖煮， 直至筷子很容易插进去就好了；

• 步骤 4：

  烧热锅， 放少许油，下入豆瓣酱翻炒；

• 步骤 5：

  炒出红油后加入青红椒和蒜片一起翻炒；

• 步骤 6：

  炒出香味后加入五花肉片继续翻炒， 直至五花肉的油脂微微炒出来，且表面都成为红色；

• 步骤 7：

  加入酸豆角继续翻炒；

• 步骤 8：

  翻炒均匀后加入少许盐调味；

• 步骤 9：

  盛入盘中。