红烧鱼块的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一条鱼，这是自己钓来的鱼，唯一不好的一点，需要自己收拾，最不喜欢收拾鱼了。把鱼清洗干净备用。

• 步骤 2：

  切成块后在清洗几遍。控干水分后加入盐，胡椒粉，葱姜蒜，花椒和大料，和料酒腌制一到两个小时。腌制时间越长就越入味。

• 步骤 3：

  腌制好的鱼，准备半碗面粉。

• 步骤 4：

  取一块鱼，裹上面粉。

• 步骤 5：

  锅里油烧热后放入鱼块，每一块鱼块上面都均匀的裹上面粉。炸制两面金黄即可。炸的时候不要着急翻面，一面炸黄之后在翻面炸至另一面。

• 步骤 6：

  这是炸好的鱼，其实这样已经可以吃了。都炸熟了。这样也好吃哦！

• 步骤 7：

  锅中加入清水，放入一点点盐，酱油，醋，葱姜蒜，辣椒和花椒，大料。然后把鱼块放入。盖上锅盖中火炖十分钟，打开锅盖大火在炖五分钟收一下汤汁就可以了。

• 步骤 8：

  炖好的鱼块，很美味的。