芋头炒粉干的做法步骤

• 步骤 1：

  芋头去皮洗净备用。

• 步骤 2：

  芋头切片煮熟沥干备用。

• 步骤 3：

  肉切丝、香菇切丝、虾干切丁，姜片，葱段切好备用。

• 步骤 4：

  热锅热油放入肉丝翻炒、爆出油了放姜片葱段爆炒再放香菇和虾干炒出香味了放芋头片翻炒，然后加调味料 （盐、白糖、料酒、酱油）。出香味了放水满过芋头煮至芋头软了。

• 步骤 5：

  先盛点出来备用，怕汤太多了。

• 步骤 6：

  粉干洗净后沥干、放入留下的芋头汤里翻炒。如果汤不够加入刚刚盛出的慢慢翻炒，炒至粉干裹上芋头，粉干能在锅里跳起来就可以出锅，最后撒上葱花。

• 步骤 7：

  芋头炒粉干华丽登场。