这道菜背后的故事～:鸡蛋：鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。 鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，所以，每天一个鸡蛋是非常必要的。
蔬菜: 每天人体也需要大量的蔬菜及水果，因为，不同的蔬菜每天会补充人体所需要的营养，和高汤一起吃，更能补充人体的蛋白质，钙及其微量元素，特别适合儿童及老人食用。
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步骤 1：
准备食材
步骤 2：
水开后，放入面条，鸡蛋放入大勺中，和面条一起放入锅中
步骤 3：
坚持一会，鸡蛋开始凝固
步骤 4：
鸡蛋凝固后，断生，放入洗干净的油菜和西红柿
步骤 5：
盛盘，去掉面条水，放入适量高汤和盐。
丝巾温馨提示：喜欢吃辣的朋友，也可以放入少许胡椒面。
