胡萝卜冬菇煎焗鸡腿的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿洗干净斩件，用盐，白糖，酒，生粉，生抽，姜片拌匀腌20分钟；

• 步骤 2：

  胡萝卜削皮，切滚刀，冬菇用温水泡软后，去蒂，切块（保留泡冬菇的水）；

• 步骤 3：

  烧热锅，放适量油，油温5成热时，捞起鸡腿肉放进锅，中小火煎2分钟；

• 步骤 4：

  把鸡肉翻面，同样方法煎2分钟，盛起备用；

• 步骤 5：

  把锅洗干净，重新放油烧热，倒进胡萝卜块，大火翻炒；

• 步骤 6：

  加入冬菇，翻炒均匀；

• 步骤 7：

  倒进泡冬菇的水，中小火煮8分钟；

• 步骤 8：

  倒进已经煎至6~7分熟的鸡腿肉，倒进腌鸡肉的酱汁，中小火焖煮5~6分钟；

• 步骤 9：

  加入老抽上色，加入葱段，大火收汁即可。