东坡肉的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜五花肉切六七厘米的方块，洗净备用

• 步骤 2：

  冷水下锅，煮至开锅立马捞出沥干水分备用

• 步骤 3：

  砂锅铺好姜丝，葱段，八角

• 步骤 4：

  五花肉肉皮朝上摆好

• 步骤 5：

  淋入生抽，老抽，冰糖两块，加入50g白酒

• 步骤 6：

  加入没过五花肉的清水

• 步骤 7：

  盖上锅盖大火烧开锅，转小火炖煮四十分钟

• 步骤 8：

  把肉皮翻面，淋入50g白酒肉皮朝下继续炖煮三十分钟

• 步骤 9：

  把肉盛出，装在容器里（最好是瓦制或者砂锅）淋少许肉汤（我直接把砂锅放到里面了），盖好盖子，隔水蒸三十分钟，这样肉肥而不腻，入口里化

• 步骤 10：

  吃的时候淋上汤汁，美味的东坡肉，即不油也不腻，入口即化十分美味哦