凉拌酸辣鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  锅加水煮沸（可没过鸡爪的水）。放入鸡爪五分钟。（鸡皮用筷子能戳烂就可以）

• 步骤 2：

  用凉白开冲洗鸡爪。 是冰水更好，鸡爪更有弹性。

• 步骤 3：

  把鸡爪放碗里。 加入酱油。白醋。陈醋香油（建议一次不要放太多，后面尝味后可重复添加配料）以及放入切好的姜丝、蒜。还有盐。

• 步骤 4：

  可放入锅里加热入味一下。也可不加热。 翻拌一下。放冰箱冷藏3小时。期间要偶尔拿出来翻拌一下，让鸡爪全面入味。其实一小时也可以吃。但不够入味。