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蔓越莓肉饼收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 蔓越莓干 1/3杯
- 面包卷（提前一天备妥） 1个
- 温牛奶 1/2杯
- 松子 1/3杯
- 迷迭香 3枝
- 葱 2根
- 橄榄油 2汤匙
- 肉泥 510g
- 鸡蛋（中等大小） 1个
- 盐
- 胡椒
- 早餐培根 4片
- 卷心菜 800g
- 黄油 1汤匙
- 奶油 1杯
- 肉豆蔻粉
蔓越莓肉饼的做法步骤
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步骤 1：
步骤1：面包卷切成片，在牛奶中浸泡10分钟。手揉混合物。在无油炒锅中煎烤松子，至呈金黄色。将迷迭香叶从茎部摘除，1/3叶切碎。葱切碎。将一半的葱和切碎的迷迭香在1汤匙热油中炖2分钟。 步骤2：将肉泥、葱混合物、鸡蛋、松子和蔓越莓混合。用盐和胡椒调味。用湿手将肉泥团成肉饼。将迷迭香叶铺在肉饼之上。用培根条包住四边，然后抹上一汤匙油。 步骤3：将肉饼轻轻置于铺有羊皮纸的烤盘之上，烤箱预热至200度（不建议对流加热），在烤箱中低层烘烤45分钟。 步骤4：同时，卷心菜洗净，切成条。在沸水中将卷心菜蒸煮8分钟，控干，用冷水冲洗。将剩余的葱用融化的黄油炖2分钟。加入1/2杯水喝奶油。蒸煮至剩下一半的量。均匀压挤卷心菜，放入酱料，用盐、胡椒和肉豆蔻粉调味。 步骤5：蔓越莓肉饼冷却5分钟，然后切成片。加上奶油卷心菜，即可上桌。与煮熟的土豆共食口味佳。
小贴士
烹制时间：约1小时20分钟。
