白雪入餐何所以——蛋白雪的做法步骤

• 步骤 1：

  你需要准备： 鸡蛋二枚、胡萝卜1/3根、青椒1/4个、香菇两个、盐、白糖、五香粉、料酒、植物油适量

• 步骤 2：

  鸡蛋用分蛋器分离

• 步骤 3：

  香菇、青椒、胡萝卜分别切小丁备用

• 步骤 4：

  鸡蛋黄加入蔬菜丁中，再加入适量盐、五香粉、料酒

• 步骤 5：

  拌匀

• 步骤 6：

  平底锅烧热后加入少量食用油

• 步骤 7：

  将蛋黄和蔬菜的混合液倒入平底锅并摊匀

• 步骤 8：

  小火煎制的同时，开始打发蛋白，打发到呈现小小尖角即可，蛋白已经膨胀到好像白雪一般

• 步骤 9：

  此时蛋饼已经加热了大约7分钟，用刮刀将蛋白霜平铺到下面的蛋饼上方，继续小火焖制，需要加盖锅盖哦

• 步骤 10：

  从烧热锅子到将蛋饼盛出，全程需要大约16分钟，焖制好后盛出

• 步骤 11：

  食用时用餐刀切开即可