姜醋（猪脚姜醋蛋）-无甜醋版的做法步骤

• 步骤 1：

  第一步肯定是兑甜醋啦。我用了一瓶这个醋，加上黄片糖2片，小碗红糖2块，冰糖50克，海盐1勺，五香粉1勺，将就装醋的瓶子量1瓶清水，半瓶料酒，倒入紫砂锅内，边兑边尝吧，酸了就加糖，端看用哪种醋了。

• 步骤 2：

  小黄姜削皮拍松切厚片加入醋中，加入大枣3颗，煮开20分钟后关火焖一夜。

• 步骤 3：

  猪前蹄洗净斩大件飞水

• 步骤 4：

  土鸡蛋煮好剥壳

• 步骤 5：

  处理好的猪蹄加入醋中煮沸一个半小时

• 步骤 6：

  加入剥壳的鸡蛋，我喜欢吃嫩一点的所以加得晚，喜欢吃铁蛋的可以跟猪蹄一起或者比猪蹄先加

• 步骤 7：

  用猪蹄把鸡蛋完全压到醋里，煮十五分钟后关火焖一夜

• 步骤 8：

  过了一夜我就等不及捞出来吃啦，跟甜醋做的味道基本一样呢，总算过了嘴瘾。

• 步骤 9：

  一块不够再来一块！