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蔓越莓苹果奶油蛋糕收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 蔓越莓干 1/2杯
- 面粉 3又2/3杯
- 鲜酵母 1/8杯
- 白糖 2/3杯
- 软黄油 1杯
- 鸡蛋（中等大小） 2个
- 温牛奶 3/4杯
- 盐 1小撮
- 肉桂粉 1/2茶匙
- 苹果（例如Russet 或Holsteiner Cox） 600g
- 柠檬汁 2汤匙
- 杏仁片 1/3杯
蔓越莓苹果奶油蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
步骤1：用手持式搅拌机的搅拌勾将面粉、酵母、1/4杯糖、1/4杯黄油、鸡蛋、牛奶和盐揉拌5分钟。将蛋糕面糊加盖，在暖热处放置40分钟。
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步骤 2：
步骤2：将蛋糕混合物倒入刷油的深烤盘（14 3/4英寸 x 11 3/4英寸），用沾有面粉的手均匀铺在烤盘之上。再放置20分钟。
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步骤 3：
步骤3：用手持式搅拌机的打蛋器搅打2/3杯黄油、1/4杯糖和肉桂粉。苹果去皮，切成四份，去核，切成片。加入柠檬汁混合。 步骤4：用手指在蛋糕面糊中插孔，孔间要密。将肉桂粉-黄油混合物放入带有普通喷嘴的冰袋中。将肉桂粉-黄油混合物喷入孔中。将苹果核蔓越莓铺在蛋糕混合物顶部。撒上杏仁片和1/8杯白糖。烤箱预热至200度（对流烤箱180度），在烤箱中下层烘烤25分钟。
小贴士
烹制时间：约20分钟（另加烘烤时间）。
