香辣酱拌面的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好新鲜的湿面条。

• 步骤 2：

  干黄酱用3小勺清水澥开备用。

• 步骤 3：

  郫县辣酱剁碎备用。

• 步骤 4：

  葱姜蒜切碎备用。

• 步骤 5：

  香料备好。

• 步骤 6：

  热锅凉油，放入香料，小火炸香，捞出香料弃之不用。

• 步骤 7：

  放入碎的辣酱，依然小火，用锅铲不断翻炒，炒出红油。

• 步骤 8：

  炒出红油以后，放入葱姜蒜末，改中火，炒出香味。

• 步骤 9：

  把调好的黄酱倒入锅中，调入白胡椒粉和白糖，继续用锅铲不断搅拌炒匀，这个过程约两分钟，待水分减少酱汁变的浓稠即可关火。

• 步骤 10：

  炒好的酱汁。

• 步骤 11：

  另外取锅坐水煮面，煮好的面可以过一次凉白开，这个依自己喜好而定。面煮好后，捞出，浇上做好的酱汁即可开动啦！

• 步骤 12：

  成品图。

• 步骤 13：

  成品图。

• 步骤 14：

  成品图。