红烧鸭块的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭块放沸水中焯一下、然后捞起

• 步骤 2：

  青椒切段、姜切成片备好

• 步骤 3：

  热锅烧油后放入姜片，爆一会儿

• 步骤 4：

  放入鸭块，翻炒，可适当添加油

• 步骤 5：

  鸭块炒至金黄色后加老抽翻炒调色，适当添加水

• 步骤 6：

  添加水淹没鸭块，然后往里添加生抽、盐、冰糖（冰糖比白糖味道好吃），然后将青椒倒入盖上锅盖大火收汁

• 步骤 7：

  大火收汁五到十分钟后加入少许鸡精，翻炒

• 步骤 8：

  出锅、吃吧！