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凉拌竹笋收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 竹笋 300g
- 豆豉 4颗
- 蒜 2颗
- 泡椒 2个
- 油 适量
- 辣椒粉 2勺
- 白芝麻 半勺
- 盐 适量
- 白醋 适量
- 酱油 少许
- 鸡精
- 干辣椒 随意
- 花椒 少许
- 香醋 2勺
凉拌竹笋的做法步骤
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步骤 1：
先做辣椒油：碗里放花椒，干辣椒，一个泡椒，豆豉，芝麻，盐，鸡精，热油浇上就可以了
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步骤 2：
搅拌均匀后放凉。
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步骤 3：
我们这边是买竹笋回来切好泡水里1～2天，中途换水2次，变软就可以吃了。我这是泡好的竹笋
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步骤 4：
烧水，竹笋过水煮熟，笋放进去煮开后，煮5分钟
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步骤 5：
笋煮好后捞出，过凉水，再把水挤干。我为了搅拌方便就把笋放到锅里搅拌（锅要有点热）。把辣椒油，盐，醋，酱油，另一个泡椒，香醋，蒜末，用锅铲搅拌均匀。
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步骤 6：
拌好后就可以盛出来了。
小贴士
可以一边拌，一边尝味道，直到满意
天气热，想吃些开胃爽口的
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