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无花果果酱收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 无花果 18个左右
- 白砂糖 80g
- 柠檬汁 适量
- 冰糖 8颗
无花果果酱的做法步骤
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步骤 1：
无花果洗净去皮。
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步骤 2：
切小块加入白砂糖腌制30分钟。
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步骤 3：
柠檬切半只备用。
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步骤 4：
腌制好的无花果有点出水了，中火开始熬制，我加了一勺麦芽糖，如没有也可不加，直接放冰糖。
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步骤 5：
挤入柠檬汁，小火慢熬，一定用勺子不停搅拌不要沾锅了。
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步骤 6：
熬到有一定的浓稠度就可以关火晾凉装瓶了。
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步骤 7：
我这个量大概装布丁的小瓶3瓶，无花果果酱完成。沾面包或馒头都不错
无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果； 2、无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用； 3、无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿； 4、未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用。
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