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干烧鲫鱼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲫鱼 3条
- 葱 3根
- 姜 一块
- 独蒜 2个
- 豆瓣 2勺
- 酱油 2勺
- 醋 1勺
- 猪油 15克
- 泡辣椒 3根
干烧鲫鱼的做法步骤
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步骤 1：
将鲫鱼去鳞，内脏
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步骤 2：
再在鱼身上割几条口子，均匀的抹上盐，腌制10分钟。然后将葱切成段，姜蒜切片放置一旁备用
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步骤 3：
锅内倒入猪油，烧至七成热，转动锅，让鱼煎均匀，煎至稍微发黄
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步骤 4：
锅中加入除了葱以外的所有材料，烧不到一分钟
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步骤 5：
将鱼放入锅内摆匀加入水，烧5~8分钟，烧到只有少量汤汁就行了，再加入葱
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步骤 6：
摆盘，上菜！！
小贴士
一定要把水分烧干
