地三鲜（非油炸）的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆、茄子去皮，切滚刀块。

• 步骤 2：

  辣椒切块，蒜切末。

• 步骤 3：

  土豆冷水下锅，水开后放入茄子和白醋，大约半分钟，倒入辣椒稍微煮一下，捞出。

• 步骤 4：

  将地三鲜放入微波炉高火6分钟取出。

• 步骤 5：

  锅里放油，油热后放入蒜末和十三香炒出香味。

• 步骤 6：

  将地三鲜放入锅中翻炒片刻，加点盐调味。

• 步骤 7：

  将蒸鱼豉油倒入地三鲜中，加点水，大火收汁即可。