家庭版广式月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  把材料备好了。

• 步骤 2：

  做月饼皮:先把糖浆，枧水，油搅拌均匀。

• 步骤 3：

  月饼粉，奶粉一起过筛倒到糖浆水中搅拌均匀。

• 步骤 4：

  像这样搅好的月饼皮，用保鲜膜封好放入冰箱1小时以后就可以用啦。

• 步骤 5：

  包月饼步骤:（我用50克的饼模，大概15克的饼皮，半个咸蛋黄，28克左右莲蓉，可以做14个饼） 把他们称好分好待用。

• 步骤 6：

  像这样包（觉得粘手就粘些油）

• 步骤 7：

  模具里也要扫上油，像这样。

• 步骤 8：

  烤饼部分:饼上先粘点水，防烤过程饼裂，烤箱预热好，放入烤箱先烤5分钟定型。

• 步骤 9：

  5分钟后拿出，扫一层薄薄的鸡蛋水，放回烤箱上下200度，16分钟左右。（鸡蛋水:蛋黄+1/3蛋清）

• 步骤 10：

  叮一声，出炉啦。（承认蛋黄水扫多了，烤得有点不好看。而饼硬硬的，这个过两天回油靓靓的，再吃吧！）

• 步骤 11：

  多晒两张

• 步骤 12：

  送人不错哦!