冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  先将咸蛋黄蒸熟、放凉大概压碎分成10小份，绿豆馅250g分成10个，搓圆每份25g。

• 步骤 2：

  取一个绿豆馅压扁，上面放咸蛋黄，完整包好。

• 步骤 3：

  依次包好10个待用。

• 步骤 4：

  将冰皮粉倒入盘内～

• 步骤 5：

  倒入加热至沸腾的清水或牛奶～(个人觉得牛奶口感比较好)

• 步骤 6：

  充分搅拌均匀后静置5分钟。

• 步骤 7：

  将冰皮分成10份，每个20g称好搓圆。准备糯米熟粉，没有可以用熟玉米淀粉代替。

• 步骤 8：

  取一个冰皮小团按扁，放上绿豆蛋黄馅。

• 步骤 9：

  完整包好后搓圆。

• 步骤 10：

  依次包好10个～

• 步骤 11：

  粘上手粉～

• 步骤 12：

  放入模具。

• 步骤 13：

  轻压出模，垫上小纸垫。

• 步骤 14：

  依次做好全部～

• 步骤 15：

  成品切件～

• 步骤 16：

  用密封盒装好放入冰箱冷藏食用风味更佳，建议48小时内食用完。

• 步骤 17：

  第二次成品～

• 步骤 18：

  弄了绿豆、红豆、紫薯、栗子蛋黄味～