彩虹慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将奥利奥饼干去掉奶油馅儿，留饼干放在保鲜袋里，用擀面杖压成末状。

• 步骤 2：

  将饼干末倒入到碗里备用。

• 步骤 3：

  黄油隔水融化成液体。

• 步骤 4：

  将黄油倒入奥利奥饼干末里，然后用橡皮刮刀翻拌均匀。

• 步骤 5：

  用橡皮刮刀把黄油和奥利奥饼干末拌匀。

• 步骤 6：

  把奥利奥饼干末倒入6寸蛋糕模具中，再用勺子压紧压实，放入冰箱冷藏。

• 步骤 7：

  将原味酸奶倒入盆里，加入糖粉，再用手动打蛋器搅拌均匀。

• 步骤 8：

  将吉利丁片泡在冷水中，使其变软。

• 步骤 9：

  然后再隔水加热到融化。

• 步骤 10：

  把融化的已经不烫手的吉利丁液倒入酸奶中，并且搅拌均匀。

• 步骤 11：

  将淡奶油放入盆里，用电动打蛋器打至7分发，出现纹路即可。

• 步骤 12：

  将打发好的淡奶油倒入酸奶糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，慕斯糊就做好了。

• 步骤 13：

  把慕斯糊分成5份，分别做成不同的颜色。（根据自己颜色的分布来决定每一个颜色慕斯糊的数量，最外圈的慕斯糊数量要多一些，越中心的慕斯糊数量要少些，不然成品的内心彩虹会花掉。）

• 步骤 14：

  这时取出蛋糕模，把白色的慕斯糊先倒进去，轻磕一下模具，让慕斯糊铺得均匀。

• 步骤 15：

  根据自己喜好选择不同颜色的慕斯糊，继续加入进去。

• 步骤 16：

  每一个颜色的慕斯糊在倒入的时候，一定要从中心开始倒入，然后慢慢的打圈倒入，这样才能散开的更加均匀。全部倒完之后，不要轻磕模具，也不要震出气泡，因为震动会让颜色花掉，如果有气泡，可以用牙签挑破。

• 步骤 17：

  然后放进冰箱冷藏4小时以上，即可取出脱模。

• 步骤 18：

  4小时之后从冰箱里取出脱模。（我是隔夜做的，所以冰箱里冰了一个晚上。）

• 步骤 19：

  脱模后放在6寸蛋糕托盘上。

• 步骤 20：

  外观横截面很不错。

• 步骤 21：

  切开看看，里面的横截面有点花了，不然会更加好看，所以不同颜色慕斯糊的数量一定要算好。

• 步骤 22：

  味道还是很不错的。

• 步骤 23：

  虽然花了，但还是一层层的，还算欣慰，就当做是水一样流动的彩虹吧。

• 步骤 24：

  彩虹慕斯蛋糕做好啦。